こんにちは
仙台のヨガスタジオ・Studio Makana［スタジオマカナ］
ヨガティーチャーしょうこです。
RAW CHOCOLATE
先日、Studio Sifarさんで開催された
「はじめてのローチョコレート教室」へ行ってきました♪
ローチョコレートとは…
・ローストしていない生のカカオを使用
・カラダに優しい自然由来の甘味料を使用
・精製したお砂糖や乳脂肪分（生クリーム等）を使用していない etc…
そんなチョコレートです。
ビタミン・ミネラル・酵素が豊富に含まれ、
抗酸化作用が高く、美容や疲労回復・アンチエイジングに効果があると言われている他..
“心の健康を保ってくれる成分が豊富”なのだそう！
なんて凄いチョコなんだ～！
なんだかヨガにも似ているような…
チョコレートが大好きな私。
作り方を習いに行ってきました
いつ来ても気持ちのよい空間。
講師はemix食堂のえみっくす先生。
まずはウェルカムドリンク「チョコスムージー」をいただきました。
チョコレート×バナナ。
甘みは「デーツを浸したお水」を使っているんだとか！
嬉しい天然の甘味料です。
お砂糖が無くても、こんなに甘くて美味しいなんて。
大満足のスムージー。一気に飲み干しました
その後は実践！
参加者のみなさまと協力してチョコづくり。
作り方はかんたん♪
材料が異なるだけで、通常のチョコ作りとほぼ一緒です。
大切なのは「温度」
ローチョコレートなので、47℃以上にならないよう温度計を常にチェック。
こ～んなにたくさんのチョコが出来上がりました
ドライみかん・カカオニブ・いちじく・レーズンをトッピングしたり..
トリュフも作りました♪
トリュフのつなぎ役は、生クリームではなく…クルミ
くるみを粗めに砕くことで、食感も楽しめるチョコレート。
こちらはココナッツパウダーをまぶして～
みんなを一瞬で虜にした、ゆるキャラくまちゃん
などなど
久しぶりのお菓子づくり
少し女子力が高まったような気がします。
しかし次に作るのはいつになることやら…笑
バレンタインの時かな～。。
食べるのは大好きなんですけどね..
参加者の中には、
・白砂糖断ちをしている方
・おやつを食べないようにしている方
そんな意識の高い方もいらっしゃいました
素敵な先生&参加者のみなさんと。
素敵な空間で。
毎日の暮らしに対する意識が高まるような。
良い時間を過ごすことができました。
ちなみに。
お持ち帰りしたチョコレートは一気に食べてしまいました
好きなものはガマンできないタイプです。。
